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关于饺子的回忆

作者?#21644;? 姣 来源:西镇分公司 时间:2019/2/14  

  每逢新春佳节,饺子定是必不可少的美味。俗话说“初一饺子初二面?#20445;?#35828;到过年的吃,总是“初一饺子”打头儿。大年初一这天,几乎家?#19968;?#25143;都要吃饺子。饺子对北?#39290;?#26469;说,有特殊意义,所谓“送行饺子迎风面?#20445;?#39290;子寄托了平安、团圆的美好寓意。
  和大多数北?#39290;?#19968;样,我爱吃饺子,只要是自家做的,不管哪种馅都喜欢,说不上是好还是坏的习惯,我只钟情于家里包的饺子,很少在外面吃,由于工作在外,不常回家,每?#20301;?#21435;,妈妈都会抽空包上?#27426;?#39290;子,让我过过瘾。我对饺子有特殊的?#26143;椋?#19981;仅因为它好吃,更因为它承载着我许多美好的回忆,今年过年回乡,家人围坐,有说有笑,当夹起那一颗颗饱含亲情的饺子,过往回忆也随之袭上心头。
  羊肉饺子是每个春节的回忆。每年三十,家?#21496;?#20250;张罗着包饺子,?#35805;?#37117;是羊肉馅的,因为在我小时候,长辈们的意识里,这个日子必须吃好的,这是种仪式,就像家里有长辈生日必须找个好饭店摆一桌一样,而羊肉馅就是家?#25628;?#20013;最好的。大冬天,一碗这样的饺子下肚,血液瞬间活络通畅,整个人都暖暖的。我们?#19994;?#29616;在还保留着春节吃羊肉饺子的传?#24120;?#23427;也寄托着我们特殊的情感,所有人心照不宣地把此当作对奶奶的怀念,每到这个节日,一家人团圆,天南地北地聊,总会把她的旧事拿出来说说,缅怀逝者。
  奶奶的呼唤是难再有的回忆。我是奶奶带大的,她常以“饺子”唤我,因为在关中方言里,?#19994;拿?#23383;“姣”与饺子的“饺”发音一样。小时候,我总抱怨为什么要用食物名来叫我,人家家里?#21152;謾?#29399;娃、狗蛋、毛蛋蛋”来叫宠爱的小孩,奶奶为顺我脾气,?#32423;?#20063;?#30446;?#21483;我“姣娃?#20445;?#29616;在想来,“饺子”这个称呼里?#31383;?#21547;了她对我浓浓的爱意,时刻关注我,对?#39029;?#29233;有加甚至于溺爱的她,自然十分明白我对饺子的喜爱。除了她,再也没有人这么叫我,就连爷爷也没有,这个称呼成了?#19994;?#19987;属记忆,奶奶已离开,“子欲养而亲不在”也成了我最大的遗憾!
  爷爷“被偷”是个难忘的回忆。有一次,我哭喊着要爷爷带城里一家特别好吃的蒸饺回来,因为他去领工资(那个年代工资是要拿着折子去柜台取的),总要经过县城的,在我看来这是顺便的事情,爷爷也痛快地答应了我。?#20154;?#22238;来时,我高?#35828;?#25169;过去,眼睛四处瞄着我想了一天的蒸饺,?#27426;?#20160;么都没有,爷爷只是尴尬地笑了笑,?#19968;?#20026;此生他的气,当人笃定的期待落空时总会难受的。后来才知道,爷爷平时都走城外的路,那天为买蒸饺专门走了城里,不料被两个小偷盯上,设计偷走了他口袋中还没捂热的两个月工?#30465;?#36825;件事直到现在还记忆犹新,串起后来发生的很多事情,才深刻明?#23376;兄职?#24120;常是无言的,?#31383;?#24471;深沉。
  跟虹姐一起包饺子是幸福的回忆。研?#21487;?#26399;间,和室友虹姐一起租房住,两个人都喜欢吃饺子,每个月总要腾出两天时间来专门包饺子,我们冰箱的冷冻层永远铺满了各种饺子,队列整齐地?#21364;?#25105;们专业其他几位小伙伴的光临。我们创新了各种不同的馅料,连番?#36873;?#38738;椒也被我?#21069;?#21040;饺子里,别说,吃起来还真不错。有天下午,误打误撞用中午的鲫鱼汤下饺子,结果发现了新大陆,两者的碰撞产生了化学反应,那味道简直无法用语言来形容,这也成为我们的一门“绝技”。现在,每次用这个方法煮饺子,我都会想起温良贤淑的虹姐,想起那段幸福惬意的时光。
  春节几乎每家都会吃饺子,饺子形如元宝取“招?#24179;?#23453;”之义,饺子内有馅,便于人?#21069;?#21508;种吉利的东西包到馅里,以寄托对新的一年的祈望。今年春节回乡,又吃到家人亲?#32844;?#30340;饺子,其中美味自是妙不可言,那打翻的回忆瓶也牵扯着未来,我知道,我与饺子的美好关系会继续下去,酸汤、干拌,素三?#30465;?#32905;三鲜,各?#21482;?#24335;吃法,将伴我生活左右,鲫鱼汤煮饺子会一如既往地成为我闲?#26631;?#21171;自己的佳味,那些埋藏的回忆,?#19981;?#38543;着每?#20301;丶页?#39290;子被再次触及,咀嚼中回味,过往的美好!

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